PARKSTAD PLAZA, KERKRADE – Wereldkeukenconcept, 2012-2013
Ontwerp inrichting en interieur restaurant Parkstad Plaza Kerkrade, gelegen bij groot-winkelcomplex (PDV) rond Roda JC Stadion te Kerkrade, onderdeel van een mega-bioscoop.
Groot restaurant voor ca 750-800 personen, concept wereldkeuken, eten uit alle delen van de culinaire wereld. De uitdaging voor de architect ligt in het het creëren van beleefbare plekken in een oppervlakte van 3000m2 en in gericht met 800 stoelen, verdeling van het geheel in delen voor gebruik door de dag heen, bij volledige bezetting, maar ook bij halve bezetting van het restaurant, logistiek qua personeel, voorbereidingskeuken en opslag, logistiek van bezoekers, routing, etc.
